手工黑糖桂圆红枣膏做法大公开
一、选料
1、干红枣200克，干桂圆50克，黑糖500克，红糖300克。
2、红枣和桂圆要选择外形完整、色泽鲜艳的，这样能够保证制作出来的膏状食品口感更为细腻。
3、黑糖和红糖要选择质地密实、颜色深沉的，这样口感更为浓郁。
二、准备工作
1、将红枣、桂圆、黑糖和红糖分别洗干净。
2、将红枣和桂圆泡开水中浸泡一个小时，然后捞出沥干水份。
3、将黑糖和红糖放入锅中，用小火加热，煮至糖融化。
4、将洗干净的红枣和桂圆放到糖水中，同糖水一同用小火慢慢熬煮，煮至干果变软透，糖水也逐渐收浓，成为稠糊状，留意时时搅拌，以免沾锅。
三、加入黑糖调味
1、当黑糖稀释干净时，加入已经煮熟软化的红枣和桂圆互相混合，搅拌均匀。
2、用锅铲逐渐把糖浆挂在锅铲上，如果糖浆流动起来变得缓慢，说明糖浆已经变得更加浓稠了。
3、继续搅拌，煮到糖浆变成深褐色，质地变得浓稠，煮开后即可离火。
四、制作黑糖桂圆红枣膏
1、将煮好的黑糖糊平铺在平盘中，因为要防止沾粘所以可以在平盘里铺上烘焙纸。
2、在稍微冷却之后，再次用勺子将膏状物从一边截取，然后卷成形状，即可制作好黑糖桂圆红枣膏。
3、如果为了提高口感，可稍作处理，将黑糖糊在先放放冷，然后再卷，这样就会有一种口感更好，软滑可口的黑糖桂圆红枣膏。
五、总结
手工黑糖桂圆红枣膏的制作比较简单，但是需要耐心和细心，以及合适的选料，才能制作出口感细腻、口味香浓的黑糖桂圆红枣膏。这道食品对于保健和美容美体有着不小的帮助，不仅美味可口，而且还有助于提高身体的免疫力。