手把枣，轻松制作红枣片

一、选材

1、选购具有一定甜度和风味的红枣。

2、为保证口感和营养成分，建议选用没有添加任何其他物质的纯天然红枣。

3、耐储存性好的红枣。

二、准备材料

1、红枣： 500克。

2、糖： 适量。

3、水： 适量。

4、竹签: 10根。

三、杆制红枣片步骤

1、准备工作

1) 将红枣去核洗净后，晾晒干净。

2) 取出小碗倒入适量清水备用。

2、煮制红枣糊

1) 将红枣放入锅中，加入清水，待水烧开后煮5-8分钟。

2) 煮至红枣变软发胀，变为红枣泥状后，加入适量的糖翻炒均匀。

3) 不断搅拌，煮至红枣糊浓稠，不粘手时熄火，待其自然凉后备用。

3、制作红枣片

1) 将煮好的红枣糊放在平整的桌面上，均匀地抹上一层厚约1公分的红枣糊。

2) 等红枣糊风干至稍微有些硬度，大概在30-40分钟左右（天气热一些，当然会更快），再用竹签按照自己想要的大小和形状分别割出小块，或是用手撕下。

3) 将已经成型的红枣片排放在茶板或是涂有食用油的烤箱纸上，依次摆好并保持略微间隔。

4) 放在通风处风干至晾干状态，大概1-2天左右，具体时间视天气、气温和湿度而定，最好避免发霉或变质。

四、保存方式

1、将红枣片整理好存放在密封的盒子或是袋子里，放在干燥阴凉的地方即可。

2、避免长时间晒晒日光直射。

五、总结

手把枣，轻松制作红枣片，主要需要选材、准备材料、煮制红枣糊、制作红枣片和保存方式等五个方面。在制作过程中，需要注意加糖量，糖量过高不仅影响口感，还容易糖分大量凝聚。

如果天气潮湿，可以放在微波炉中高火加热30秒左右，保持干燥的同时，还能让红枣片变得更为香甜美味。

无论是作为小零食吃，还是作为压岁钱的好选择，手把枣的营养丰富，口味美妙。制作红枣片，让您轻松享受好滋味。