一、糕膏的原料
1、糯米粉：作为糕膏的主要原料，需要保证糯性十足，口感Q弹细腻。
2、姜：作为草药，可以去除糕膏的腻味，同时也具有调理肠胃的功效。
3、红枣：有人喜欢在糕膏中添加红枣，以增加糕膏的口感甜度和营养价值。
二、红枣的加入与不加入
1、加入红枣的好处
红枣是一种非常营养的水果，含有大量的维生素和矿物质，对身体有很好的补益作用。如果加入红枣泥，不仅可以增加糕膏的营养价值，还可以增加口感和色彩，使糕膏更加美味。
2、不加入红枣的好处
有人认为，糕膏本身就已经具有足够的甜度，而红枣的加入会让糕膏过于甜腻。同时，姜糖糕膏的味道主要在于姜的香味，而加入红枣会破坏姜的香气。
三、红枣在糕膏中的处理方式
1、加入红枣泥
加入一定量的红枣泥，可以让糕膏更有口感，更加香甜可口。
2、加入红枣丝
将红枣切成丝，可以在糕膏中增加红色的元素，增加糕膏的色彩，同时红枣丝也可以带来一定的口感。
3、不加入红枣，使用其它调味品
在不使用红枣的情况下，可以使用一些其它的调味品，如蜜糖、白糖等。
四、配方建议
1、如果喜欢更加简单清淡的口感，可以不加入红枣或者只加入少量的红枣。
2、如果喜欢更加香甜的口感，可以适当加入一定量的红枣泥或者红枣丝。
3、建议将姜和红枣分别加入，避免姜和红枣的香气和味道发生混杂，影响糕膏的口感。
五、总结
糕膏是一道非常受欢迎的传统美食，而红枣则是其常见的配料之一。是否加入红枣，取决于个人口味和喜好。无论是否加入红枣，配方的关键在于掌握好姜糖糕膏的原材料比例和加工方法，才能制作出更加口感丰富、美味可口的糕膏。