无添加 | 干红枣手工制作方法分享
一、枣子的选择
1、肉质厚实的红枣口感鲜美，所以最好选择这种枣子制作。
2、尽量选择无公害的有机枣子，不要购买过度化肥的枣子，以免影响枣的口感和品质。
3、选择完好无损的枣子，质感较好的枣子才能最终制成口感鲜美的干红枣。
二、清洗处理
1、先将枣子泡水，然后用刷子清洗干净，把表皮上的泥沙去掉。
2、然后用清水将枣子冲洗干净，放入锅中，用大火煮沸3分钟左右。这样可以杀死枣子表面的细菌，达到消毒效果。
3、煮完以后，用筛子将枣子捞出，再放入清水中浸泡2到3个小时，达到一定的渗透性，便于风干。
三、晾晒风干
1、经过浸泡后，将枣子捞出来挂在通风的地方，晾晒3到5天左右，翻动枣子，确保每面都经过了阳光的照射，水分慢慢挥发，让枣的肉质更加饱满、糯。
2、晒干后的红枣要细心观察，如果枣子表面出现霉变，应该把这些霉变的枣子挑出来，其它的红枣就可以继续风干。
四、包装储存
将晾晒风干的干红枣包装，储存起来。尽量选择无添加剂的包装袋，存放在阴凉、干燥的地方，就可以保存很长时间了。
干红枣的好处很多，比如提高免疫力、辅助治疗便秘等，但是在使用的时候要注意控制食用量，不要过量食用，否则对身体也不利。
五、总结
制作无添加干红枣的方法并不复杂，但是每一个环节都需仔细，避免枣子变质、受潮、霉变等情况影响最终的品质。使用新鲜有机的红枣，在风干和储存的过程中，要保证表面干燥通风，这样干红枣的口感和品质才更优秀。