以枸杞红枣炖老母鸡汤，营养滋补利器，教你制作简单易做的老母鸡汤

一、老母鸡汤的营养价值

老母鸡汤是一道美味营养丰富的汤品，具有多种营养价值。首先，老母鸡肉含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，有助于养护皮肤、增加骨密度、增强免疫力。其次，老母鸡骨头、鸡皮、肠衣等部位，含有多种胶原蛋白、矿物质等，有助于补充身体各种必需元素。再者，枸杞和红枣等纯天然食材，也被认为具有多种保健功能，如增强体质、改善睡眠、提高免疫力等。因此，老母鸡汤加入枸杞和红枣，不仅使汤品更加滋补养生，还提高了其口感。

二、材料和制作方法

材料：

老母鸡一只（约1200克），枸杞15克，红枣20克，生姜2片，葱1根，料酒适量，盐适量

制作方法：

1、老母鸡处理干净，切块备用。

2、锅内加水，加入鸡块、葱、姜、料酒煮沸，去掉浮沫后撇去油脂。

3、炖煮1小时，加入枸杞和红枣，继续炖煮30分钟左右。

4、加盐调味即可。

三、食用注意事项

老母鸡汤虽然营养丰富，但是也有一些食用上的注意事项。首先，老母鸡的血块会对胃肠道产生刺激，对于胃肠道不适、消化不良、胃溃疡等人群，需要避免食用。其次，炖煮时间不宜过长，并且在炖煮鸡汤过程中要不时去掉表面的浮沫，以免渣滓进入汤中，影响口感。

四、总结

老母鸡汤是一道既美味又营养的汤品，加入枸杞和红枣后更具有滋补养生的效果。在制作老母鸡汤的过程中，选用新鲜的鸡肉和纯天然食材，保证汤品健康美味。不过在食用上需要注意一些细节，即可尽情品尝老母鸡汤的美味。