以桂圆红枣煲汤，去核还是不去核？
一、健康角度考虑
桂圆红枣煲汤是一道非常营养的汤品，它能够补血养颜，滋补身体。对于那些贫血的人来说，饮用桂圆红枣煲汤可以补血清血，让身体更加健康。但是在制作桂圆红枣煲汤的时候，到底是去核还是不去核呢？这需要从健康的角度考虑。
1、去核可以更好的释放汤品的营养物质。如果不去核的话，汤品中的营养物质会受到限制，无法充分释放。
2、去核更加方便饮用。在饮用桂圆红枣煲汤的时候，如果不去核的话，桂圆和红枣的核可能会妨碍饮用的过程，这会不太方便。
3、去核对于胃口不好的人更加友好。一些人由于胃肠道功能不好，可能会对带有核的食品产生不适感，这时候去核就是更好的选择。
二、烹饪技巧比较
桂圆红枣煲汤的烹饪过程比较简单，但是去核还是不去核需要考虑到烹饪技巧。
1、去核可以减少烹饪时间。在烹饪过程中如果不去核的话，需要花费更长时间来煮熟桂圆和红枣的核，这样会影响煮汤的时间。
2、去核可以避免桂圆和红枣的核溢出。在煮汤的过程中，如果不去核的话，会有一些核会溢出到汤中，这样会影响到汤的口感。
3、去核可以让汤的口感更加丝滑。在饮用汤的时候，核会影响到汤的口感，去核可以让汤变得更加丝滑，口感更好。
三、饮食习惯考虑
饮食习惯也是煮桂圆红枣煲汤时是否去核的一个考虑因素。
1、去核符合现代人的快餐饮食习惯。现代人生活节奏快，一些快餐饮食已经成为了人们的主要食物，这时候去核符合现代人的快餐饮食习惯，更容易受到欢迎。
2、保留核符合传统饮食习惯。在传统饮食中，一些食物是在保留核的情况下进行烹饪的，这符合传统饮食习惯。
四、美学角度考虑
桂圆红枣煲汤的颜值也需要被考虑到，以美学角度思考是否要去核还是不去核。
1、去核更遵循整齐美观的原则。在汤品中的材料整齐排列，没有核的存在，从视觉上看十分整洁美观。
2、保留核呈现自然的风味。如果保留核的话，汤品中的材料呈现出自然的风味，使人感到更加贴近大自然。
结论：
从营养、烹饪和饮食习惯考虑，去核更为合适。但是，在传统饮食和美学上，保留核更具有优势。因此，在烹饪桂圆红枣煲汤时，到底去核还是不去核，关键看个人口味和需求。无论是去核还是不去核，人们应该注重保证食材的品质和做法的卫生，这样才能从桂圆红枣煲汤中获得最大的营养和美味。