桂圆红枣银耳羹做法详解，越煮越香，营养丰富，好滋味！

一、材料准备

1、银耳20克、桂圆肉20克、红枣10克，冰糖适量；

2、水适量；

3、石榴籽、奇异果等水果可适量加入。

二、食材处理

1、将银耳洗净泡发，洗去杂质，泡软备用；

2、将红枣去核，洗净备用；

3、桂圆肉去核，洗净备用；

4、如果要加入其他水果，则将其洗净、切块备用。

三、烹饪过程

1、将泡发好的银耳用剪刀切碎，放入锅中加入水，浸泡十分钟左右；

2、放入红枣，用中火煮沸后转小火煮5分钟左右，直到红枣变软并煮出汤汁；

3、放入桂圆肉继续小火煮5分钟左右；

4、如需加入其他水果，可在最后煮2-3分钟即可；

5、加入适量冰糖，根据个人口味可加可不加；

6、最后煮沸后即可盛出。

四、注重细节

1、在煮银耳的时候，建议使用冷水加热，这样可以更好地保留银耳的营养成分；

2、在煮的过程中需不断地翻动，以免食材粘锅。

五、营养价值

1、银耳：含有胶质蛋白和多种氨基酸，有润肺、清心、益气的功效；

2、桂圆肉：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、各种维生素和多种氨基酸，具有养血安神、滋阴润燥的作用；

3、红枣：含有糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，具有益气、养血、安神等功效；

4、冰糖：温热性味，具有清热解毒，润肺止咳的作用。

六、结论：

桂圆红枣银耳羹做法简单易学，口感香甜，营养丰富，适宜各年龄段人群食用。诸如此类的甜品，很适合在寒冷的冬季食用，有保暖身体的作用。最重要的是，这种食品口感极佳，可谓是营养与美味兼备，值得一试！