一、做法
1、准备材料：桃胶、百合、莲子、冰糖、清水。
2、将桃胶用清水浸泡，泡发至软化。
3、百合、莲子洗净备用。
4、将桃胶切成小块，加入清水煮沸后转小火炖煮1-2小时。
5、将百合、莲子加入炖汤中，再加入适量冰糖，煮至百合、莲子熟透即可。
6、关火，待汤凉后即可食用。
二、功效
1、润肺止咳：百合含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有清热润肺，止咳平喘的功效。
2、补脾养胃：莲子中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素B族等多种成分，具有益气养阴、健脾胃的作用。
3、美容养颜：桃胶含有胶质，可滋润肌肤、保持皮肤弹性，有一定的美容养颜功效。
4、补血养血：桃胶富含胶原蛋白，能够滋补肌肤、促进伤口愈合，同时还具有促进血液循环的作用。
三、食用禁忌
1、容易腹胀者不宜食用；
2、体质寒凉者不宜食用过多；
3、糖尿病患者应适量食用。
四、相关传统食谱
桃胶百合莲子汤可以转换成其他多种传统食谱，例如可以加入银耳制作成“桃胶莲雪羹”，或者加入桂圆、红枣制作成“桃胶莲子红枣汤”等。
五、总结
桃胶百合莲子汤是一款汤品，具有多种功效，润肺止咳、补脾养胃、美容养颜、补血养血等。不过，应该谨慎食用，避免食用过量对健康造成影响。此外，还可以将其转化为其他传统食谱，制作出更多美味的菜肴。