海带薏米红枣排骨汤的简易制作
一、材料准备
1、新鲜排骨500克、海带200克、红枣15枚、薏米50克、葱段、姜片。
2、调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
二、材料处理
1、将排骨剁成小块、焯水除去血水，再用清水冲洗干净；
2、海带泡发半小时，切成小段；
3、红枣去核，薏米清洗干净。
三、烹饪步骤
1、将焯水后的排骨放入砂锅中，倒入清水没过排骨，并加入适量料酒、葱姜片。
2、以大火煮沸，撇去浮沫、换小火焖煮60分钟；
3、将泡发后的海带、去核红枣、薏米放入砂锅，继续焖煮30分钟；
4、放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
四、营养价值
1、排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养元素，强壮骨骼、补血固齿；
2、海带含有褐藻酸、多种维生素以及钙、铁等矿物质，能够调节人体代谢、增强体质；
3、红枣是滋补营养食品，能够补脾益气、滋阴润燥；
4、薏米富含蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分，具有清热利湿、降压降脂等功效。
五、总结
海带薏米红枣排骨汤是一款营养丰富、口感清淡、易于消化吸收的家常汤品。海带的黏液质地可以起到滑腻的口感，薏米和红枣可以协同补益補脾胃，排骨则可以补充骨质营养。常饮此汤可以提高人体免疫力，非常适合贫血、肾虚、久病体虚人群食用。