滋补不停歇——枸杞红枣山药羊肉汤
一、材料选择
1、羊肉：最好选择鲜羊肉，切成块状；
2、枸杞：先用水浸泡10分钟，再用开水烫过；
3、红枣：去核，用温水浸泡30分钟，去掉表皮；
4、山药：刨去皮，切成块状；
5、其他调味料：葱姜蒜、盐、料酒等。
二、烹饪方法
1、将羊肉块放入热水中焯水，将沫浮沉撇去，捞出备用；
2、在锅中加入适量油，烧至七成热时放入葱姜蒜爆香；
3、倒入适量清水，放入焯水好的羊肉块、枸杞、红枣和山药块；
4、加入料酒和盐等佐料，小火煮2-3个小时即可。
三、滋补功效
1、滋阴补肾：羊肉是补肾佳品，与枸杞、红枣的配合，可补气血，滋阴补肾；
2、润肺止咳：枸杞有滋阴润肺的作用，加入山药，则可起到滋润肺部，止咳化痰的功效；
3、调节肠胃：红枣具有健脾开胃之功效，羊肉则有温中益气、助消化的作用，可改善肠胃消化不良等问题。
四、食用注意事项
1、羊肉首次焯水时要撇去沫，保证肉质鲜嫩；
2、枸杞和红枣都具有温和性质，但是过度食用容易引起口干、肚热等不适反应，应适量食用；
3、煮汤时最好使用炖锅或者砂锅，效果更佳。
五、总结
这款滋补汤是秋冬时节不可多得的美食佳品。它采用多种补气补血、滋阴补肾的食材，加上适当的调味剂，具有补肾滋阴、润肺止咳、调节肠胃等功效。不过，吃东西也应该注意适量，不能贪多嚼不烂，否则反倒会伤身体。