一、来源和组成
1、红枣、桂圆、鸡脚三者是红枣桂圆鸡脚汤的核心组成部分，这些材料都富含营养，具有滋补作用。
2、红枣，又名大枣，含有大量葡萄糖、果糖、维生素C、维生素A、钙、铁等，有助于补血、养脾、益气、润肤。
3、桂圆，是中华名果之一，在传统中医中有补肾，补血的功效。
4、鸡脚，富含胶质，有利于皮肤弹性和亮度，同时鸡脚含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质，延缓衰老。
二、营养与功效
1、红枣桂圆鸡脚汤有益气、养血、提高免疫力、预防感冒等作用。
2、红枣桂圆具有养心安神的作用，有助于改善失眠现象。
3、鸡脚含有丰富的胶原蛋白，补充胶原蛋白能够促进细胞的新陈代谢，延缓衰老，使皮肤光滑有弹性。
4、红枣、桂圆和鸡脚的结合，可以缓解月经不调、痛经的症状。
三、制作方法
1、将红枣、桂圆、鸡脚清洗干净，放入不锈钢锅中。
2、加入适量的水，煮开后转小火慢炖2-3小时。
3、加入适量的冰糖，煮至溶化即可。
4、根据个人口感，可在煮汤时加入适量枸杞、生姜等食材。
四、食用方法
1、红枣桂圆鸡脚汤最好在饭前饮用，能够起到预防感冒、增加食欲的作用。
2、一般来说，每周可以食用2-3次，对身体非常有益。
3、不宜一次喝太多，一般建议一次食用200-300ml，同时不宜喝得过于浓稠。
五、总结：
红枣桂圆鸡脚汤是一款营养丰富，滋补作用十分显著的汤品，在中医养生中备受推崇。它既有助于提高身体免疫力，缓解经期不适，又能够美肤养颜，起到抗衰老的作用。在制作时要注意材料的选择和处理，同时也要注意适量饮用，以达到最佳的保健效果。