滋补佳品，鲜参红枣炖鸡汤

一、炖制方法

1、准备材料：鸡肉500克，鲜参100克，红枣10个，姜片5片，料酒适量，盐适量。

2、鲜参泡水1小时后去须切块，红枣洗净去核，姜切片备用。

3、鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水。

4、将焯过水的鸡块取出沥干水分，装入炖盅中，加鲜参、红枣、姜片、料酒、盐及适量清水。

5、大火烧开后转入小火炖90分钟，重点是要炖足时间，直到鸡肉熟烂入味。

6、最后根据口味可加些许胡椒粉提味，即可享用。

二、功效解析

1、鸡肉：高蛋白低脂肪的营养价值非常高，含有丰富的氨基酸、维生素和铁、锌等矿物质，具有养血安神、补肾益气、健脾养胃的功效，是滋补佳品。

2、鲜参：鲜参是天然的滋补佳品，含有丰富的皂苷、双糖、氨基酸、微量元素等多种生物活性物质，具有养阴润肺、益气生津、增强免疫力的功效。

3、红枣：红枣是养生的宝贵食材之一，具有补中益气、养血安神、润肺止咳的作用，常食可以促进免疫力提高，可谓是“补而不燥，润而不腻”的养生佳品。

三、食谱搭配

1、红枣莲子粥：将红枣、莲子、糯米一起煮成粥，既有养生作用，又美味可口。

2、芝麻糊：芝麻糊富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养素，与鲜参红枣鸡汤搭配，可以起到更好的养生保健作用。

3、薏米红枣茶：薏米红枣茶是一道简单易行的养生茶饮，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素，常饮可以清肺润燥，有助于促进血液循环和促进新陈代谢。

四、注意事项

1、在炖制鲜参红枣炖鸡汤的过程中，要按照时间足够，烹饪到熟烂、入味才行。

2、在使用配料时，要注意鲜参切片后去须，红枣去核，其余材料也要够新鲜，以保证汤的味道。

3、此道菜不宜过量食用，容易引起体内能量过度积累，不利于健康。

五、总结

鲜参红枣炖鸡汤是一道既美味又有养生保健功效的滋补佳品，适合各个年龄段的人群食用，对身体健康有多重功效。饮食养生是维护健康最重要的方法之一，我们应该在了解美食烹饪的同时，更加注重饮食健康，让吃得健康也变成每个人的生活习惯。