滋补佳品：山药红枣骨头汤，搭配花椒大料的正确做法
一、食材准备
1、300克猪骨（最好选瘦肉多一点的猪颈骨、后腿骨等）；
2、适量山药、红枣、干货（如枸杞、黄芪等）；
3、适量花椒、大料；
4、2片姜，2粒蒜。
二、烹饪步骤
1、准备工作：
将猪骨用清水冲洗干净，焯水去血沫备用，山药切成小块，红枣洗净备用。
2、开水焯猪骨：
将炖盅倒入清水，放入猪骨烧到开水，撇去浮沫后再焯水猪骨放回烤盅。
3、加入调料：
适量的山药块和红枣放入炖盅，再加入少许枸杞、黄芪等干货，撒入1勺花椒和3个大料碎。
4、大火烧开，小火慢炖：
将锅的火调为小火，继续加熬煮20-30分钟左右。
5、加入姜蒜：
倒入2片姜和2粒蒜，继续炖煮1个小时左右，最后用盐调味即可。
三、功效作用
山药，又叫淮山，性味甘平，有养阴、补肾、益气、健脾的功效，而红枣则具有补气养血、健脾益胃等功能，这对于现代的工作人群来说，补充体力非常重要。花椒和大料能够调节肠胃，让汤水更加具有鲜美口感。
四、适宜人群
适宜于脾胃虚弱、身体虚弱、气短乏力、食欲不振等人群食用。
五、食用禁忌
由于猪骨具有性温热的特性，因此一些容易上火或者口腔溃疡的人群不宜食用。
六、总结
经过以上的步骤制作出来的山药红枣骨头汤，营养丰富、口感鲜美，能够起到很好的滋补作用，并且也非常适合冬季食用。同时，根据个人口味，也可以适量加入一些其他的调料，让口感更加丰富多样。