滋补养生必备 | 杞子红枣猪肝汤的做法及功效
一、做法
材料：猪肝150克、红枣8枚、枸杞10克、党参10克、陈皮3克。
1.猪肝切片用水焯过，过冷水后沥干水分。
2.枸杞、红枣用清水浸泡15分钟，沥干水分。
3.锅中放入党参、陈皮，加入适量清水。
4.大火煮沸，转中小火煲1小时。
5.放入猪肝、枸杞、红枣继续煲20分钟。
6.根据个人口味加适量盐调味即可。
二、功效
1.滋养肝脏、明目益智
猪肝含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等营养素，能够滋养肝脏、清除毒素。
枸杞、红枣含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，能够明目益智。
2.调节免疫系统，提高抵抗力
党参、陈皮含有丰富的营养素，能够调节免疫系统功能，提高身体抵抗力。
3.缓解疲劳、促进睡眠
猪肝富含天然色氨酸，能够促进睡眠，缓解疲劳。
红枣富含维生素B群，能够帮助维持神经系统正常功能、缓解疲劳。
三、适用人群
适宜肝脏不适者、疲劳乏力、睡眠不足者、容易感冒、免疫力低下者等。
四、注意事项
1.不宜过量食用，因为猪肝富含铜，摄入过多易引起中毒。
2.猪肝和红枣均含有丰富铁质，铁过多会损害身体健康。
3.猪肝性温热，脾胃虚寒者不宜多食。
4.有高胆固醇、动脉粥样硬化病史者不宜食用。
五、总结
这款杞子红枣猪肝汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，有助于滋补肝脏、提高免疫力、调节身体机能、缓解疲劳、促进睡眠等功效。但是需要注意适量食用，以免影响健康。