滋补暖心，红枣莲子桂圆煲鸡汤的做法全解
一、食材准备
1、主要材料：鸡肉500克、红枣10个、莲子50克、桂圆10个。
2、调料：生姜、盐、料酒、清水适量。
3、食材的选购要注意：红枣不要选太小或太老的，最好选购饱满的中等大小；莲子需要选购白色而且没有破损的；桂圆要选择新鲜肉厚而且没有虫蛀。
二、做法详解
1、鸡肉处理
鸡肉清洗干净后，剁成小块，焯水，捞出后再次清洗干净，去除腥味。
2、莲子处理
将莲子用清水浸泡30分钟，然后放入锅中加清水煮沸，焯水后再次清洗。
3、煲汤步骤
1、把所有材料放入砂锅内，加足够水，加入姜片，料酒，慢火煲2-3小时
2、最后加入适量盐即可，调味即可出锅，美味可口。
三、功效作用
1、补血养颜。鸡肉含有丰富的蛋白质和微量元素，可以增强人体免疫功能，提高皮肤弹性；红枣可以补益气血，枸杞可以清热明目，桂圆则具有养颜美容的作用，一起煮汤食用，效果更佳。
2、滋阴润燥。秋冬季节气渐干，人体容易出现口干舌燥、咳嗽干燥等症状，此时食用红枣、莲子、桂圆等具有滋阴润燥功效的食材，可以改善燥热症状。
3、改善失眠。桂圆有安神的作用，与莲子、红枣一起煮汤食用，可以改善失眠的症状。
四、注意事项
1、砂锅需要提前泡水，防止砂锅在煲汤期间炸裂。
2、火候需要控制好，用小火慢慢煲，这样可以让汤的口感更好。
3、盐需要在最后加入，否则会影响其他食材的口感。
五、总结
煲汤是传统的饮食文化，具有滋补身体的作用。红枣莲子桂圆煲鸡汤是一款口感和营养俱佳的健康汤品，既可以美容养颜，又可以滋阴润燥、改善失眠。大家在掌握好制作方法的前提下，可以自己在家里炖一锅美味的汤，享受健康美食的同时也可以滋补身体，增强免疫力。