甜润滋补，养生佳品：莲子桂圆红枣炖鸡汤

一、营养成分及功效

1、营养成分

莲子：含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙、锌等成分。桂圆肉：富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、钙、铁、核黄素等营养成分。

红枣：含有大量碳水化合物、蛋白质、磷、铁等成分，还含有多种维生素，其中对人体有很大益处的是维生素C、维生素E和胡萝卜素。

炖鸡汤：富含大量蛋白质、维生素B等营养成分。

2、营养功效

莲子：补肾、固精、养血、润肺、缓急、止咳、保肝、降血压。

桂圆肉：明目、补肾、健脾、养心、益气、增强免疫力。

红枣：补血、安神、益气、养颜、调节肠胃、增强免疫力。

炖鸡汤：滋阴、润肺、益气、温中、补虚、祛风胜湿。

二、制作方法及注意事项

1、制作方法

（1）将鸡洗净切块，焯水;

（2）将焯过水的鸡块、莲子、桂圆肉、红枣等食材一起加入清水中，放入调味料适量，用大火煮开，先去浮沫、再转小火炖1-2小时即可。

2、注意事项

（1）选择新鲜的食材，清洗干净;

（2）炖煮时间不宜过长过短，否则影响汤品口感;

（3）调味料可以根据个人口味酌情调整;

（4）炖煮过程中不要加盐。

三、食用方法及适宜人群

1、食用方法

将汤分成若干口，每次食用一个口。

2、适宜人群

（1）喜欢清淡食品、养生、养颜的人;

（2）脾胃虚弱、易疲劳、身体虚弱的人;

（3）易失眠、精神萎靡的人;

（4）月经不调、经量过少、面色苍白、贫血的女性。

四、相关研究

研究表明，莲子、桂圆肉、红枣等食材都具有很好的补血补气作用，牛胶、鸡汤等肉类汤汁则有滋养身体的功效。将它们炖在一起，汤汁甘甜可口，营养充足，食疗作用十分显著。

五、总结

莲子桂圆红枣炖鸡汤是一款具有补血补气、滋养身体的养生佳品，有着非常广泛的适用人群。制作时，注意选择新鲜的食材，炖煮时间不宜过久或过短，调味也要根据个人口味酌情调整。多喝这样的汤，不仅舌尖上的味道美，而且对身体也非常有益。