甜酒红枣鸡蛋-营养又美味的中式早餐制作全步骤
一、调料准备
1、鸡蛋3个，红枣5个，红糖适量，黄酒1汤匙。
2、将红枣洗干净，用开水烫软备用；鸡蛋打散后备用。
3、将黄酒和红糖放入碗中，搅拌均匀备用。
二、鸡蛋煮制
1、锅中放足够的水开锅后，放入鸡蛋，煮10分钟。
2、煮好鸡蛋晾凉后，用勺子将表面轻轻敲碎均匀。
三、红枣煮制
1、锅中放足够的水加入煮蛋的锅内，用中火煮5分钟，加入糖黄酒水翻炒均匀。
2、加入红枣，用小火煮制15分钟，待红枣变软后取出，备用。
四、组合煮制
1、将煮好的鸡蛋放入煮好的红枣汤里，用小火煮5-8分钟。
2、待汤汁充分渗入鸡蛋和红枣，变成红棕色汁液即可。
3、关火出锅，在碗中装食用即可。
五、总结
甜酒红枣鸡蛋是一道营养又美味的中式早餐，它味道独特，且制作简单易行。鸡蛋是高蛋白食品，富含维生素等营养成分，而红枣、红糖和黄酒也富含许多营养成分，如葡萄糖、酚类等物质。同时，鸡蛋煮制后，表面敲碎，便于调味汁渗透，这使得它的口感更加鲜美。因此，这道菜不仅可以作为早餐，也是一道适宜的下饭菜。