电饭锅轻松做红枣发糕，口感鲜美软糯，甜而不腻

一、准备工作：

1、将红枣洗净并泡软，去掉核，并切成小块备用。

2、将蛋黄和白糖放入一个碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化，打至松发。

3、将低筋面粉和泡打粉混合在一起，过筛。

4、将蛋白放入另一个干净无油的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

二、烘烤过程：

1、将面粉混合物轻轻倒入已打发的蛋黄泡沫中，轻轻搅拌均匀。

2、加入红枣块，继续搅拌均匀。

3、将全部蛋白一次性倒入面糊中，并用橡皮刮刀轻轻切拌均匀，避免消泡。

4、把混合物倒入预先刷了油的电饭锅内，按下煮饭键，等待发糕完成即可。

三、电饭锅的优势：

1、毫无疑问，使用电饭锅做红枣发糕在省时方面是一大优势。只需要加入材料并按下键，你可以放心地在一旁等待蛋糕成型而不必担心粘锅或者糊锅的情况发生。

2、使用电饭锅做红枣发糕可以让糕点更加软糯，口感更加鲜美。通过独特的烘焙方式让糕点可以均匀加热，从而让糕点更加均匀地呈现出松软糯润的口感。

3、电饭锅的使用相对简单，非常适合没有烘焙经验的新手。而且它几乎不需要什么特别的烘焙技巧，只需准备好材料和一台电饭锅，就可以轻松制作出美味的红枣发糕。

四、小技巧：

1、在将混合物倒入预先刷了油的电饭锅之前，你可以在锅底倒一些面粉或蛋黄液，防止糕点在底部黏在锅中。

2、当你将混合物倒入电饭锅时，不要将所有的混合物全部倒进去。因为糕点会发起，如果混合物太多，可能会溢出来。

3、为了更好地掌握制作红枣发糕的火候，你可以根据自己电饭锅的电源功率，将制作时间调整为15 ~ 20 分钟，并在刚开始煮的时候观察情况，避免糕点熟过头。

五、总结：

电饭锅做红枣发糕是一种简单、省时、味道美妙的烘焙方式。可以为我们带来美味又健康的糕点享受。只要掌握好制作的方法和小技巧，几十分钟就能够制作出美味的红枣发糕。