一、营养价值
1、白果
白果是一种常见的山珍果品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁等营养素。白果还含有多种氨基酸，以及维生素A、B等，可以滋润肌肤、增强免疫力。
2、银耳
银耳是一种传统的营养食品，含有丰富的胶质蛋白质和多种营养素，其中蛋白质含量高达24%，并且含有许多必需氨基酸、钙、铁、锌、维生素B1等。经常食用银耳，有助于预防感冒、降低血脂、美容养颜。
3、红枣
红枣是营养丰富的水果之一，含有多种维生素和矿物质，比如钙、铁、锌等。红枣还含有枣甙、橄榄酸等多种营养物质，具有养血益气、滋阴润燥、健脾养胃等功效，受到广大人群的喜爱。
二、白果银耳红枣糖水
1、材料:白果20克、银耳20克、红枣适量、冰糖适量
2、做法:
（1）将银耳泡发，洗净切成小块。
（2）将白果和红枣洗净，去核。
（3）将泡发好的银耳放入清水中煮沸。
（4）加入白果和红枣，慢火炖煮约20分钟，至果仁软烂。
（5）加入适量冰糖调味即可。
三、白果银耳红枣汤
1、材料:白果15克、银耳20克、红枣8个、冰糖适量、水适量
2、做法:
（1）将白果、银耳和红枣洗净，去核。
（2）将洗净的银耳用食盐或者生粉搓洗干净，撕成小朵状。
（3）将银耳、白果、红枣放入煲中加清水适量，隔水炖2-3小时，至银耳彻底融化、同化。
（4）加适量的冰糖即可。
四、白果银耳红枣羹
1、材料：白果20克、银耳20克、红枣适量、冰糖适量、水适量
2、做法:
（1）将银耳泡发，洗净切成小块，用开水焯烫一下待用。
（2）将洗净的红枣，用小刀在表皮上划出几个口子，方便红枣充分入味。
（3）将泡发好的银耳和洗净的白果、红枣加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟至银耳熟软，红枣透亮，白果软糯。
（4）加入适量冰糖调味，煮至冰糖充分融化即可。
五、总结
白果银耳红枣的营养价值非常高，含有多种人体所需的营养物质，而且烹饪方法多样，不管是糖水、羹还是汤，都可以保留食材的营养和口感，让人在品尝美食的同时获得健康益处。家中做这道菜肴非常方便简单，推荐大家经常尝试。