红枣松茸母鸡汤的做法
一、食材准备
1、母鸡一只，去掉鸡毛及内脏，洗净后切成块状。
2、松茸干60克，用冷水浸泡2小时。
3、红枣10粒。
4、生姜10片。
5、料酒1汤匙。
6、盐适量。
二、烹饪步骤
1、将母鸡块洗净后放入锅中，加入料酒和足量清水；为了让母鸡汤更加鲜美，可以事先用开水焯一下。
2、将红枣、松茸干、姜片全部放入锅中。
3、大火煮沸后撇去浮沫，改为小火继续煮1小时左右，直到鸡肉完全熟烂。
4、加入适量盐调味，即可食用。若有需要，还可以加入些许味精或鸡精提升味道。
三、营养分析
红枣、松茸等天然食材，都有着相当不错的保健功效：
1、红枣：含有丰富的维生素C和多种微量元素，能够美容养颜、调节内分泌。
2、松茸：含有多种人体必需氨基酸和多种维生素，有助于增强免疫力，还具有保肝利胆、滋阴润肺等作用。
3、母鸡：是人们最为喜爱的肉类食品之一，其所含的蛋白质、维生素B族等营养物质对人体有着多种益处，能够补血补气，增强体质。
四、适宜人群
本菜品适宜人群广泛，特别适合脾胃虚弱、容易疲劳、女性孕妇以及需要增强免疫力的人群食用。
五、注意事项
1、松茸干和红枣煮之前都要提前浸泡，为了让它们的味道更好、更鲜美。
2、煮之前可以先把鸡块用开水焯一下，这样可以让母鸡汤更加鲜美。
3、加盐一定要在烹饪结束后再加，因为加盐时间过早会破坏食材的营养成分。
六、总结
红枣松茸母鸡汤是一款美味健康的汤品，富含丰富的维生素和营养元素。适宜人群广泛，特别适合贫血、疲劳、需要补气血、增强体质的人群食用。在制作的过程中，要注意加盐时间以及浸泡等问题，让汤品的味道更加鲜美。