家常糯米红糖红枣发糕的制作方法
一、制作材料
1、糯米粉500g
2、红糖200g
3、红枣100g
4、泡打粉8g
5、水350ml
6、植物油适量
二、食材准备
1、将红枣清洗干净，去掉核，然后切成小块备用
2、将红糖放入碗中，倒入350ml水，加热搅拌至红糖全部融化，然后滤掉杂质
3、将糯米粉倒入干净的大碗中，筛入泡打粉，用筷子搅拌均匀
4、将熔化的红糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀后将红枣块加入，继续搅拌至所有食材都均匀混合
三、制作程序
1、取一个清洁干净的蒸锅，倒入适量的水，放入蒸架，开大火用电磁炉或煤气灶加热水，至水热冒气即可
2、将糯米粉混合物倒入加了植物油的模具或碟中，用勺子或刮刀抹平表面，稍微轻轻敲击一下模具或碟，让空气排除
3、放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20-25分钟左右
4、关火后，再焖5分钟（焖的目的是让糕更劲道，更有弹性），然后用炒勺托起模具或碟，倒出蒸好的糕
5、稍微放置冷却后，切成块状或片状即可食用
四、食用技巧
1、自制的糯米红糖红枣发糕甜度适中，味道独特，Q弹劲道，不仅可当早餐，也当下午茶或零食吃，搭配一杯热茶或豆浆更佳。
2、如果想增加口感的丰富性，可以将糕切成片状，再稍微煎一煎，这样可以让糕的表面香脆，内部还是软软的。
3、如果不喜爱红枣的口感，可以换成其他干水果，如：葡萄干、花生等，也能增加食材的营养价值和口感的多样性。
五、总结
总之，自制糯米红糖红枣发糕制作简单，劲道有弹性，如果爱吃甜食的朋友们不妨一试，肯定会让你大开眼界，发现原来自己也能做出美味的发糕。