以红枣发霉了怎么办？-防患于未然，避免食用发霉红枣的健康危害
一、了解红枣发霉的原因
1、水分过高：红枣在贮存过程中，如果附带了大量的水分，就会让其容易变质，形成霉菌。水分含量高的红枣，还会让霉菌生长得更快捷。
2、贮存环境不当：红枣在贮存的过程中，密封性不好或者受到阳光暴晒或潮湿的环境，就会形成霉菌。尤其是潮湿的环境是霉菌滋生的天堂。
3、红枣本身的质量不过关：如果暴露在外面的红枣气味奇臭无比，说明已经变质成为霉菌，不能再食用。
二、发霉红枣的危害
1、食用发霉红枣易引起消化系统失调，而且还会侵蚀人体机能使人产生恶心、呕吐等症状。
2、长期食用发霉的红枣会影响人体免疫力的健康，严重的还会引起肝癌、胃癌等疾病。
3、霉菌在红枣的生长过程中，会释放大量的亚硝酸盐和致癌物质，对人类健康造成巨大危害。
三、如何防患于未然
1、储存红枣要密封：在存放红枣的时候，要注意环境的密封，最好是把它们装进食品包装袋中，封口处要尽可能压紧，避免进气。另外，也需要放至食品保存贮藏室中，尽可能保持干燥通风。
2、定期检查红枣：如果长期储存的话，建议经常检查一下，看是否有发霉的情况，发现可以尽早处理掉。如果红枣发霉得相对较多，就需要考虑重新购买新鲜的红枣。
3、存放好红枣的温度：存放红枣交叉存放一定要分开，以防止霉菌成群壮大。在存放过程中，建议要控制存放环境的温度。对于较为干燥的地区，可以在存放环境中添加橘皮或茶叶，可以起到去除湿气的作用。
四、如何处理发霉的红枣
1、淘净发霉的层：发霉的红枣一般都会集中在其中的一层上，如果检查时发现这层已经感染霉菌，就可以尝试把它们拣出来淘洗干净。拣干净后，要用高温消毒，毕竟霉菌还有可能残留。
2、尽早处理不要食用：发现红枣开始发霉不要再留恋它们了，最好直接丢掉。它们不仅会对人体产生危害，还会对人体健康带来很大的风险。因此，如果发现红枣开始发霉，最好先清理干净，然后尽早处理掉，千万不要食用它们。
3、给家庭带来的建议：家庭中一定要保持厨房干燥、通风，不能存放过期的食品，清洗工具一定要干净，否则会肆意的培育霉菌和细菌。
五、总结：
红枣发霉后非常容易致癌，对于人体健康的危害是巨大的。因此，在存放红枣的过程中，一定要密封严实，保证通风干燥，检查时发现有霉菌的情况，一定要及时处理。