红枣夹杏仁做法，简单易学
一、选择材料
1、红枣：选用新鲜、无腐烂、无虫蛀的红枣，红枣的品种不限。
2、杏仁：选用无损伤、无异味、无霉斑的杏仁。
3、白糖：根据个人口味加入适量的白糖。
二、准备工作
1、红枣洗净，控水。
2、将杏仁用开水浸泡一会儿，去皮备用。
3、将糖加适量水溶解，备用。
三、制作过程
1、将红枣做成“口袋”
将红枣一边用手捏住不放，另一边用刀子沿着红枣边缘切一刀，小心不要切穿红枣，再用手指将红枣口缩小，去除核。
2、夹入杏仁
将浸泡去皮的杏仁塞入红枣中。
3、糖浆蒸煮
将溶解好的糖加入清水中煮沸，将做好的红枣夹杏仁放入开水中焯烫一下，捞出控干水分后加入糖浆中，用小火煮至红枣变软，糖浆浓稠即可。
四、成品食用
将煮好的红枣夹杏仁放置凉后，可以直接食用，也可作为小零食携带食用。
五、小贴士
1、在煮糖浆时要用小火慢慢煮，避免糖浆过于浓稠，影响口感。
2、在夹杏仁时要注意不要将红枣切穿，否则会影响口感。
3、食用时可根据个人口味加适量白糖，也可不加。
六、总结
红枣夹杏仁是一道简单易学的小零食。制作过程简单，口感酥脆甜美，既可作为点心，也可作为办公室零食。希望大家尝试制作，品味美味。