以红枣掉皮：给健康加倍滋补

一、红枣掉皮的营养价值

红枣是一种非常有营养价值的水果，其中含有大量的碳水化合物、蛋白质、多种维生素、有机酸和矿物质。红枣掉皮后，其营养价值更高，因为皮中含有大量的膳食纤维，这种纤维可以帮助胃肠道消化并吸收更多的营养成分，对肠道健康有很好的保护作用。

红枣掉皮还有很好的滋补作用，在中医药中广泛应用。红枣能够生津、补血、调理气血，可帮助治疗一些血液循环系统的疾病，比如贫血、心血管疾病等。此外，红枣掉皮还能够增强免疫力，预防感冒等疾病。

红枣掉皮中含有丰富的抗氧化物质，这些物质可以帮助缓解人体的自由基伤害，预防各种慢性疾病的发生。同时，它还含有醣类、多酚类等成分，对于促进机体的代谢、保护心血管功能和防止肿瘤有很好的效果。

二、红枣掉皮的制作方法

红枣掉皮也叫红枣霜，是用红枣与糯米一起煮，煮烂后过筛去渣制成的。具体制作方法如下：

1、将大枣用清水泡发，泡发时间为3-4个小时。

2、去掉红枣的核，将红枣加入糯米，连同一杯清水放入电饭煲中，按照“煮饭”模式开始煮。

3、煮到自动跳闸或手动跳闸后，再让它闷个10分钟。

4、取出煮好的红枣糯米，用细筛过筛，首先过1次，将米渣压成糯米饭状，再过2次，倒入火锅中，在小火下翻动，煮至成状。红枣霜就做好了。

三、红枣掉皮的适宜人群

红枣掉皮适宜于很多人群食用，尤其是身体虚弱、营养不良、易疲劳、失眠等人群。在生理期、孕期和哺乳期的女性更适宜食用，因为红枣掉皮有补血、缓解疲劳、增进食欲等作用，对女性的生理健康有很好的帮助。中老年人尤其是血脂偏高和心血管疾病患者也可以适当食用，有利于保健和防病。

四、红枣掉皮的食用方法

红枣掉皮可以单独食用，也可以和其他食材、药材一起搭配，制成各种补品。下面介绍几种红枣掉皮的食用方法：

1、红枣掉皮粥：将红枣掉皮加入糯米或芝麻粉，加水煮粥，可以起到补气养血、益肾明目的作用。

2、红枣掉皮茶：将红枣掉皮切碎后煮成红枣茶，可以起到润肺止咳、平喘益气、通脉理气的效果。

3、红枣掉皮糖：将红枣掉皮煮烂后加入冰糖制成的红枣掉皮糖，可以帮助调理血气、补血益气、消除疲劳。

五、总结

红枣掉皮是一种非常有益健康的滋补品，具有安神、养血、调理气血、防治多种疾病等作用。制作方法简单易行，适宜的人群广泛，食用方法多种多样，是一种非常实用而且美味的食品。