以红枣枸杞排骨汤炖法揭秘！汤香浓郁肉烂骨髓溢满，仅需3小时完美呈现！
一、材料准备
1、排骨 1 斤，用清水浸泡 30 分钟去除血水
2、红枣 10 颗
3、枸杞 10 克
4、生姜 3 片，切成薄片备用
5、料酒 1 汤匙，生抽 2 汤匙，盐 适量
二、炖汤过程
1、排骨焯水：将排骨加入锅中，加水没过排骨，烧开后撇去浮沫。焯水后捞起排骨备用。
2、炒姜蒜：用同一锅，加入大葱段、薑片和蒜头炒香。
3、加水炖：用焯水后的排骨接着加清水入锅，在小火上慢炖。加入红枣、枸杞和料酒。加入盐和生抽，大火烧开后，转小火再炖 2～3 个小时。
三、制作要点
1、焯水去腥味。经过此过程的排骨口感更加鲜美，没有杂味。
2、加热清水去油脂。经过这次操作排骨汤的味道也更加诱人。
3、小火炖制。小火慢炖可以让汤汁中的营养成分都慢慢溶入，增加汤汁的香味和营养，同时炖制至骨髓溢出。
四、营养功效
1、红枣：具有益气养血，促进食欲，调和脾胃的作用。
2、枸杞：富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素和维生素C等多种营养成分，具有益肝肾、明目、养血的功能。
3、排骨：由于富含胶原蛋白，能够促进骨骼生长，美容养颜，同时滋阴润燥，增强免疫力。
五、总结
红枣枸杞排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。炖制时要注意焯水去腥、加热清水去油脂，小火慢炖。汤中的红枣、枸杞和排骨都具有丰富的营养成分和功效，可以增添身体元气、提高免疫力。