一、材料准备
1、乌鸡一个，去除内脏；
2、红枣15颗；
3、枸杞适量；
4、当归2片；
5、党参适量；
6、生姜1小块，切片备用；
7、清水适量。
二、烹饪步骤
1、将乌鸡放入滚水中，焯水去血沫，捞出洗净。将乌鸡放入清水中焯烫。捞起刮去表面的残污。
2、将焯水后的乌鸡放入干净的煲汤锅内，加入清水，水量约过鸡身即可。将洗净的红枣、当归、党参、姜片加入煲汤锅中。
3、煲汤时火可以开大一些，待汤开后将火调小至小火，继续煲煮2个小时，汤汁浓稠即可。
4、将枸杞加入锅中，煮沸即可。
5、根据口味，适当加盐调味。
三、食物疗效
1、乌鸡：乌鸡性寒味甘，入肝肾，具有滋阴补肾的作用，是滋补肾气的食品。
2、红枣：红枣味甘，性温，入脾、肺、心经，具有益气养血、健脾养胃、安神定志的功效。
3、枸杞：枸杞性平、味甘，入肝肾两经，具有补肝肾、明目益智、降脂润肺、防癌抗癌的作用。
4、当归：当归味甘辛、性温，归肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、滋润肌肤的功效。
5、党参：党参性平、味甘淡，入脾、肺两经，具有补气生津、益胃止呕、清心安神、聪耳明目的作用。
四、适宜人群
1、中老年人及脾胃虚弱、气血不足者；
2、手脚冰凉、易疲劳、失眠多梦者；
3、皮肤粗糙、暗沉、口干舌燥者；
4、更年期女性、产后需要恢复身体者。
五、注意事项
1、乌鸡在煲汤时不要加太多的调料，以免影响其滋补的功效；
2、煲汤时水不能少，不然容易熬煮过度，影响口感和营养成分的释放；
3、食用时可将枸杞放入汤中，煮沸即可。也可在喝汤时加入，浸泡片刻即可。
六、总结
红枣枸杞煲乌鸡汤是一道滋补又美味的汤品，既可以补养身体，又可以美容养颜，是家庭常备的佳品。
煲汤要足够时间，让所有的药材和食材都能充分地释放出它们的营养成分。但同时也要注意水量和火候，避免熬成一锅浓缩的鸡精。
每个人的体质不同，应该根据自己的情况来添加调料和药材，并根据口感适量调味。