一、选材和准备
1、选材：选用进口核桃仁，最好选取新鲜、无任何添加剂的红枣，以保证食材健康无污染。
2、准备：核桃要提前泡水，然后用柔软的毛巾将水擦干，红枣要挑选好的，用水泡软，去除果核。
3、辅助材料：低粉、奶粉、无盐黄油、白糖、鸡蛋、泡打粉。
二、制作过程
1、将泡好水的核桃仁放在烤盘上放进烤箱，慢慢升温，加入少量植物油，至180摄氏度，烤15分钟，取出切碎。
2、红枣去核，切细备用，取一个小碗，将红枣加少量开水搅拌均匀。
3、取一个大碗，将低粉、奶粉、泡打粉、白糖混合，加入切碎的黄油，搅拌均匀，揉成面团，分三次加入蛋液，揉匀后分成两份。
4、将红枣糊搅拌匀，放到其中的一个面团中搅拌均匀，加入核桃仁，搅拌均匀。
5、取出一张保鲜膜，将两部分的面团分别搓成长条状，用保鲜膜包裹，切成大小适中的饼干。
6、烤箱预热至180摄氏度，将饼干放在烤盘上，放入烤箱烘焙10分钟，取出放凉即可。
三、营养价值
1、红枣核桃饼干含有丰富的维生素B族、胡萝卜素、铁、镁等元素，能够为人体提供全面的营养。
2、红枣具有调理气血、养肝、滋阴润燥、益血生肌、补阳助阳等功效。
3、核桃含有丰富的健康脂肪酸和不饱和脂肪酸，还有不少的植物蛋白、维生素和微量元素，形成益脑、抗衰老的保健作用。
四、使用建议
1、红枣核桃饼干属于高热量、高脂肪食品，需要适量食用。
2、饼干清香甜美，口感酥脆，可以搭配咖啡或红茶，或者在户外运动时食用。
3、由于饼干中含有大量的核桃仁，可促进大脑的发育与运作，因此饼干也适合学生、上班族等需要提高脑力的人群食用。
五、总结
红枣核桃饼干是一种非常营养的零食，能够满足人体对于多种元素的需求，同时也味道美味，口感酥脆。在制作饼干的过程中，可以很好地发挥创意，尝试多样化的口味和食材，从而创造出更多美食佳品。