一、选购
1、选用优质的红枣和桂圆，一般来说新鲜的红枣表皮鲜红有光泽，肉质厚实，口感甜软；桂圆则应该是鲜红鲜艳的，香气浓郁，皮薄肉嫩。
2、注意购买的红枣和桂圆一定要新鲜，质量好，能够保证食用的品质和营养价值。
3、尽量选择含有完整果核的桂圆，以便完成后去除果核。
二、煮制
1、将红枣和桂圆洗净备用，同时将枸杞先泡上，有助于增加味道。
2、将红枣和桂圆放入锅中，加入足够的水（约6-8杯水），先用大火煮沸，随后转小火慢炖。
3、炖煮时间至少要1个小时以上，以保证红枣和桂圆中的营养成分完全溶出，同时也能去除桂圆中的果核。
4、在煮制的过程中可以根据个人口味适度添加冰糖或蜂蜜，增加甜度。
三、去除桂圆核
1、将煮好的红枣桂圆汤先倒入松散的滤网中，过滤出带有桂圆果核的固体部分。
2、将汤倒入容器中，再重新倒回锅中，加入少量水再次煮沸。
3、将锅中的红枣桂圆汤倒入松散的滤网中，过滤出果核。
4、重复多次以上步骤，直至去除所有桂圆果核。
四、食用方法
1、一般可以将煮好的红枣桂圆汤待凉后放入冰箱冰镇，夏天食用更为适宜。
2、热饮和冷饮均可，也可以加入其他材料一同煮制。
3、不建议一次饮用过多，以免导致肚胀或其他不适症状。
五、总结
红枣桂圆汤是一款非常营养丰富的养生汤品，但是正确食用方法非常关键。在选购上，要选择新鲜品质好的原材料；在煮制上，要充分煮沸并适度加入冰糖或蜂蜜；在去除桂圆核上，要重复多次过滤，直至去除所有果核；在食用上，一定要注意适量，不要一次饮用过多。通过正确的食用方法，才能保证红枣桂圆汤的营养价值和美味口感。