红枣桂圆瑶柱鸡汤精选，一次get全方位做法
一、材料准备
1、主材料：鸡肉、红枣、桂圆、瑶柱；
2、辅材料：姜片、葱段、料酒、盐。
注：1、鸡肉选用鸡翅或鸡腿，带骨鸡肉制作出来的汤更香更鲜；2、红枣、桂圆、瑶柱均有补气血、养颜美容的功效，适合女性食用；3、料酒的作用是去腥增香，可用白酒代替。
二、食材处理
1、鸡肉剁块，用盐、料酒腌制半小时；
2、红枣、桂圆、瑶柱分别用清水浸泡半小时，沥干备用；
3、姜片、葱段备用。
三、烹饪步骤
1、锅中倒入清水，放入鸡肉块，大火烧开，撇去浮沫后转小火煮40分钟；
2、放入红枣、桂圆、瑶柱、姜片、葱段，继续煮30分钟；
3、撒入适量盐调味，煮开即可。
四、口感调整
1、口感清淡：在烹饪时加入西洋参、枸杞等滋补材料，提升汤的营养和口感；
2、口感鲜美：加入少量料酒和姜片，去腥增香；
3、口感浓郁：最后汤汁稍稍收干，味道更浓郁。
五、小贴士
1、瑶柱是红枣桂圆瑶柱鸡汤的灵魂食材，功效是滋阴补肾，同时也是增加汤汁鲜美的重要调味品；
2、红枣补血、补气，桂圆美容美肤，加入这两种食材可以提升汤的营养价值；
3、高压锅可以缩短煮汤时间，但不宜长时间高压，以免煮烂鸡肉和精华流失。
六、总结
红枣桂圆瑶柱鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，尤其适合女性食用。在制作时，我们需要选好优质食材、适当调整汤汁口味、烹饪到适合口感等细节方面下足功夫，才能做出一碗口感鲜美、滋补养颜的红枣桂圆瑶柱鸡汤。