红枣江米糕的教程：简单易学，家常味道十足！
一、准备工作
1、准备好红枣、江米、糯米、白糖、清水。
2、将红枣用清水浸泡20分钟左右，备用。
3、将江米、糯米洗净，浸泡3小时以上。
二、做法步骤
1、将浸泡过的江米和糯米混合，加入适量清水，用电饭煲煮熟。
2、将煮熟的米饭加入适量白糖，搅拌至糖融化。
3、将浸泡过的红枣去核切成碎末，加入步骤2中的糯米饭中搅拌均匀。
4、将搅拌好的糯米饭装入模具中，整理平均。
5、备一锅水，将模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
6、将蒸好的红枣江米糕从模具中倒出，稍等凉后即可食用。
三、小贴士
1、江米选用越南香米最好，口感好且含有一定的芳香味。
2、糯米选择糯米饭料理糯米糕效果更好。
3、红枣最好选用大枣，口感更好，味道更甜。
四、变种做法
1、将红枣替换成核桃碎，制作出来的是核桃江米糕。
2、在糯米饭中加入适量的枸杞，制作出来的是枸杞江米糕。
3、加入适量的桂花制作桂花江米糕。
五、总结
红枣江米糕是一款简单易学，家常味道十足的美食。做法简单，口感糯软，味道甜美，受到了广大家庭的喜爱。制作红枣江米糕，需要准备好原材料，按照步骤操作，才能制作出美味的糕点。