红枣炖老公鸡的做法，健康美味又简单！
一、食材准备
红枣炖老公鸡是一道非常营养的家常菜，需要准备以下食材：
老公鸡1只（约1000克）、红枣10粒、姜3片、生姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
老公鸡选用三黄鸡或童子鸡最好，红枣是选用新鲜的大红枣，口感更佳，营养也更多。
二、食材处理
老公鸡剁成块状，用清水洗净。
红枣洗净去核，放入碗中备用。
姜切成片，备用。生姜洗净切成小块，备用。
三、做法步骤
1、热锅冷油，放葱姜爆香，加入老公鸡块略煎一下，放入料酒。
2、加足量清水，大火烧开，撇去浮沫，加入红枣和姜片，加盖小火炖1小时左右，至鸡肉烂熟即可。
3、撒入适量盐，加入生姜，再煮10分钟，出锅即可。
4、将炖好的老公鸡倒入汤碗内，淋上汤汁，撒上葱花即可食用。
四、健康营养
红枣炖老公鸡营养丰富，老公鸡含有高蛋白，红枣富含糖类、维生素和矿物质，生姜也有抗炎和抗氧化作用，加上料酒的作用，能有效增强身体免疫力，促进血液循环。这道菜适合孕妇、产妇、老人和虚弱体质者食用。
五、总结
红枣炖老公鸡是一道既简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受广大家庭喜爱。在制作过程中，注意配料的比例和时间，就能做出一道营养又美味的红枣炖老公鸡。