红枣莲子粥的制作配方及功效详解
一、制作配方
1、红枣莲子粥的主要原材料有红枣、莲子、糯米和冰糖。糯米先用清水浸泡3个小时，然后用滤网沥干水分备用。
2、莲子用清水洗净后，煮开水过一遍，再用温水浸泡30分钟，捞出备用。
3、红枣用清水洗净后，放入碗内加入热水浸泡30分钟，捞出用刀刮去枣皮备用。
4、将浸泡好的糯米和莲子放入电饭煲中，加入适量的清水和红枣，按下熟饭程序。（如果没有电饭煲也可以用高压锅做）
5、在锅中放入红枣、莲子、糯米混合后的米粥，加入适量冰糖，搅拌均匀，调入适量温开水，用中火煮30分钟至米饭变稠即可。
二、功效分析
1、红枣莲子粥能够养心安神，红枣有健脾益胃、安神止咳、滋养补血的功效；莲子有滋阴益肾、清心安神的作用；米糊易于消化和吸收，是一款滋补身体、养护内脏的食疗产品。
2、红枣莲子粥能够缓解神经疲劳，适宜患有脾虚胃弱、失眠健忘、食欲不振等症状的人食用，尤其适合女性在生理期间食用，促进身体康复。
3、红枣莲子粥还有延缓衰老的功效，红枣和莲子中含有丰富的抗氧化物质，能够抵御人体内的自由基，保持身体健康。
三、适宜人群
1、神经衰弱、失眠健忘者。
2、气血两虚、面色白皙的女性。
3、营养不良、身体虚弱的人士。
四、注意事项
1、如果是炖制的红枣莲子粥，可以把红枣事先用开水浸泡30分钟，以去掉枣核，这样口感会更加细腻。
2、糯米最好提前浸泡，可以使米饭变得更加黏稠好吃，煮饭时可以加入适量的清水，不要加太多水，不然味道就不好了。
3、如果煮出来的米糊太稠了，可以适量增加温水或者牛奶调节稠度。
五、总结
红枣莲子粥是一款滋补心脾、养阴安神的营养饮品，其制作方法简单，功效显著，适用于多种人群食用，但是煮饭时要注意水的用量，否则口感会受到影响。
在日常生活中，我们可以在百忙之中，抽出些时间做一些简单的食疗品，这对我们的身体健康大有裨益。