红枣蛋糕教程集锦：手把手教你用红糖做甜而不腻的红枣蛋糕
一、材料准备
1、红糖 80g，红枣 20g，面粉 100g，鸡蛋 2个，牛奶 50ml，无盐黄油 60g，泡打粉 1茶匙。
2、准备一个8寸的圆形烤盘，用一层无盐黄油刷一遍壁和底部，之后在底部撒上一层细面粉，以保证蛋糕的顺利脱模。
3、预热烤箱至160度，考虑到每个烤箱的温度可能会有差异，建议大家可以根据自己烤箱的实际温度进行调整。
二、制作过程
1、将黄油切成小块放入碗中，将碗隔水加热，搅拌至黄油融化。
2、将红糖加入碗中，轻轻搅拌均匀。
3、将两个鸡蛋打入碗中，用打蛋器慢慢地搅拌均匀，不要出现蛋液和黄油分层现象。
4、再将50ml牛奶加入碗中，并不间断地用打蛋器搅拌均匀。
5、将红枣剁碎后，加到碗中，用橡皮刀搅拌均匀。
6、筛入面粉和泡打粉，用刮刀轻轻搅拌均匀。
7、倒入8寸圆形烤盘中，用刮刀整理表面，轻轻震动一下烤盘以确保表面平整均匀。
8、将烤盘放在预热好的烤箱中，160度下烤35-40分钟。
9、取出烤盘，置于网架上放凉，然后取出蛋糕即可。
三、技巧提示
1、黄油最好放在常温下软化，这样打起来更容易。
2、打蛋过程中，要轻轻慢慢地搅拌，以免黄油分层。
3、在搅拌加入面粉和泡打粉时，不要过度搅拌，以免出现筋。
4、烤盘可以在铺上一层油纸，这样可以更轻松的取出蛋糕，同时也不需要过度清洗烤盘。
四、总结
如上所述，用红糖制作的红枣蛋糕非常的美味，因为红糖本身就具有一定的香气，再加上红枣、黄油和面粉的交织，在烤制后会发出十分浓郁的香味和口感，每一口都带有浓浓的红糖香味和甜味，而且甜而不腻。而且这款蛋糕制作过程中，并没有像市售的蛋糕那么多的添加剂，是一款比较健康的蛋糕。制作挺简单的，可以自己在家中动手DIY。