红枣阴米粥的做法
一、食材准备
1、红枣15颗，去核切成小片
2、阴米200克，清洗干净
3、冷水适量，大约是阴米的3倍
二、煮制过程
1、将阴米放入锅中，加入适量的冷水，放入红枣片
2、大火煮开，再转小火慢煮30-40分钟，至米粥被煮烂，水也被米粥充分吸收，粥的质地变得柔软细腻，再用中小火慢慢收干水分
3、关火，盖上锅盖，用余温焖一会儿就可以上桌啦
三、注意事项
1、煮红枣阴米粥的火候很重要，一定要慢慢煮，时间掌握得当，才能煮出好吃的粥
2、在煮粥的时候，可以准备一些其他的食材，例如花生、栗子、红豆等等，一起煮在粥里，不仅营养更全面，还更加美味。
3、由于红枣本身的糖份比较高，所以煮的时候不需要再加糖啦
四、吃法推荐
1、可以作为早餐或下午茶的食物，搭配一些糯米糍或者汤圆，口感更佳。
2、如果觉得米粥口感单一，可以加入一些其他的食材，例如坚果仁、干果仁等等，不仅口感更好，还有助于增加营养价值
3、此外，红枣阴米粥也有一定的保健和滋补功效，例如有美容养颜、滋补脾胃等功效，可以适量食用
五、总结
红枣阴米粥是一种非常简单易学的食物，口感柔软细腻，营养丰富，还有一定的保健功效。在煮的过程中，要注意火候的掌握，可以加入一些其他的食材以丰富口感，适量食用可以有很好的保健效果。