红枣馅糯米，更香更甜的包子制作法
一、选择材料
1、选用优质糯米，干燥无杂质，水分适中。
2、选用新鲜的红枣，红艳有光泽，软硬适中。
3、选择糖粉和食用油。其中糖粉要细腻无颗粒，食用油宜选用植物油。
二、制作红枣馅
1、红枣馅的制作要选择优质红枣，先将红枣洗净去核，然后加入适量水煮至软烂，加入适量糖搅拌均匀；
2、将煮好的红枣捣成泥，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，以便于包子制作时使用。
3、红枣馅的口感更好的做法是加入一些糯米粉，可以使其更加软糯甜美。
三、制作糯米面皮
1、将选好的糯米浸泡4-6小时，再加入清水一同放入搅拌机打成糯米糊；
2、倒入面盆中，揉成糯米面皮团，再将其搓成条状；
3、切成小块，稍稍压扁，搓圆备用，避免其粘连，可以沾上少量干糯米粉。
四、包馅发面
1、将红枣馅裹入糯米面皮中，然后搓成圆球；
2、将包好的圆球放在切好的蒸笼上，放入蒸锅中发酵1小时左右；
3、发面好的包子上撒上适量的白糖粉，然后以中火蒸15分钟左右即可。
五、总结：
优质的糯米和红枣能够制作出口感更好的包子，红枣馅的加入可以增加包子的甜度，而糯米面皮的制作要注意揉面和包馅的方法，才能呈现出更加完美的包子。制作好的红枣馅糯米包子口感香甜软糯，是家庭常备的美食。