红枣黄鳝汤的做法，让你健康又美味！
一、材料准备
1、新鲜黄鳝 3 根，去皮后切段
2、红枣 15-20 颗，洗净
3、姜片 3 片，切成薄片
4、枸杞 适量，洗净备用
5、清水 适量
二、烹饪步骤
1、黄鳝去皮，切段。
2、将黄鳝段放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干水。
3、红枣洗净备用。
4、将黄鳝、红枣、姜片、适量清水加入炖盅中，盖好盖子。
5、将炖盅放入蒸锅中（可使用电子炖锅代替），用大火蒸 2 小时。
6、取出炖盅，将枸杞放入盅中，翻动一下即可。
7、炖好的红枣黄鳝汤浅黄色，汤汁清甜。
三、美容健康功效
1、红枣富含维生素C，能增强人体免疫力。
2、黄鳝肉质细嫩，是一种营养丰富，蛋白质含量高的食品，且富含蛋白质、碳水化合物、维生素等，具有滋阴补肾的功效。
3、枸杞子有益肝脏，能增强免疫力，改善贫血等功效。
4、本汤还能养颜美容，滋润肌肤，促进血液循环。
四、注意事项
1、黄鳝切段时要注意安全，儿童禁止操作。
2、炖盅要盖严盖紧，以免水分蒸发。
3、不宜多食，适量为宜。
五、总结
红枣黄鳝汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，不仅健康美味，还有滋阴补肾、养颜美容、增强免疫力等功效。在制作时需要注意操作安全，且适量为宜。