红糖红枣发糕制作教程：美味又健康的自制发饼详解
一、准备材料
1、鸡蛋2个，红糖30克，低筋面粉50克，发糕粉50克，红枣6个。
2、将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅打均匀，加入红糖搅打溶化。
3、红枣洗净，用剪刀剪成小粒。低筋面粉和发糕粉混合倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，再将红枣粒加入，搅拌均匀。
二、烤制发糕
1、取一个小碗，放入相应的量的发糕糊，水蒸气流2分钟将碗子搬出来，再进行下一轮操作。
2、取一个10寸的烤盘，底部抹好油，取一个面包铲将发糕糊倒入烤盘中。
3、将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度中下层火力烤15分钟左右，或者其表面变黄即可出炉。
三、技巧提示
1、发糕粉和低筋面粉用混合后的方式进行，可以增加发糕的松软感，而又不会太过碱性。
2、为红糖红枣发糕增色，我们使用了深色的红糖，从而让糕体变得漂亮。
3、注意烤盘的大小，尽量选择比较薄的烤盘，这样发糕更加易熟。
四、营养价值
1、红糖可以增加糕体的甜度，因为红糖中有丰富的矿物质并易于被人体吸收。
2、红枣颜色鲜艳，口感香甜，且含有多种维生素、矿物质和单糖苷等，对增加体力有益。
3、发饼本身是一道易于消化的点心，能够为身体提供丰富的能量。
五、总结
红糖红枣发糕是一道美味又健康的自制发饼，制作简单，口感松软，在热量和营养方面相对均衡。无论是作为早餐、下午茶还是聚餐点心，都是不错的选择。