一、选料
1、红糖红枣面糕的选料要注重品质，原材料的新鲜度和质量必须保证。
2、选用的面粉应该是高筋面粉，这样制作出来的面糕更加有口感。
3、选择的红糖应该是纯正的红糖，没有添加其他成分。
二、制作过程
1、先将面粉和干酵母混合，搅拌均匀。
2、将红枣泡软，去核，切成小块。
3、将面粉混合物慢慢加入水中，揉成光滑的面团。
4、将切好的红枣块加入面团中，继续揉搓，使红枣块均匀分布在面团中。
5、将揉好的面团放置在温暖、潮湿的环境中，进行发酵。
6、待面团发酵到两倍大小后，放入蒸锅中蒸熟。
三、营养价值
1、红糖红枣面糕具有调节血糖水平的作用。红枣含有大量的果糖和葡萄糖，可以被身体迅速吸收，提高血糖水平。而红糖中含有一定量的糖蜜酸，可以降低血糖的上升速度，达到调节血糖水平的目的。
2、 红糖红枣面糕含有丰富的矿物质。红枣含有大量的钾、镁、铁等矿物质，这些元素在人体内发挥重要作用。红糖中也含有少量的铁、钙、锌等矿物质，有助于维持身体所需的营养元素供给。
3、红糖红枣面糕有助于提高免疫力。红枣含有大量的维生素C和维生素A，这些元素可以提高机体的免疫力，预防感冒和其他疾病。
四、使用注意事项
1、糕体比较松软，所以在烹制的时候不能用力过猛，以免糕体烂掉。
2、糕体是凉着食用，最好避免将其放入微波炉加热。
3、由于红糖含有一定量的糖蜜酸，一次性不能食用过量，以免对胃肠产生不良刺激。
结论：
红糖红枣面糕的制作技巧不难，而且制作出来的糕体营养丰富，口感也非常好。当然，在制作过程中需要掌握好选料、制作过程、使用注意事项等方面的技巧，才能制作出优质的面糕。