美味养生，干鲍鱼红枣煲鸡汤的做法全揭秘
一、选材
1、鲍鱼：鲍鱼是一种营养价值极高的海产，具有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，鲍鱼还富含一定量的钙，磷，铁等矿物质，对于强壮骨骼，提高免疫力具有重要作用。因此，为了更好地保留鲍鱼的营养成分，最好选择新鲜的野生鲍鱼，其肉质更为鲜美。
2、鸡肉：选用优质的土鸡或家养鸡，肉质更加紧实，鸡汤更加鲜美。此外，为了煲出口感更好，肥瘦相间的鸡胸肉可选用，肥肉成分使得鸡汤味道更加鲜香。
3、红枣：红枣是传统中医滋补的重要材料，红枣中含有非常丰富的多种营养成分，尤其是核黄酮类成分，具有很好的保健功能。此外，红枣也有益于调节免疫系统功能，对于改善人体形态，促进食欲等具有帮助。
4、姜葱：姜葱的口感清香，且有发汗散寒的功效，可在烹饪中去除异味，加强鸡汤的清香。
二、制作过程
1、鸡肉处理：选用优质土鸡或家养鸡，将鸡肉切块，用开水略烫过，去除血水和残留物，鸡肉泡在清水中，加入适量料酒和生姜片，腌制20分钟。
2、准备干鲍鱼：将选好的野生鲍鱼用清水清洗干净，再放入清水中，放入适量的料酒，几片姜，略腌制。之后取出晾干。
3、红枣处理：取适量的红枣，用清水清洗干净，去掉硬核，红枣用剪刀剪成小段。
4、烧水焯鸡汤：先将鸡汤放入冷水中，加入几片姜葱，大火烧开，再转小火，慢煮1个小时左右，熄火，焯去鸡肉上的浮沫。
5、煲汤：将焯去浮沫的鸡汤加入红枣和干鲍鱼，加盖用中火煲30分钟左右，最后加充适量的盐即可。
三、食用效果
1、滋阴补血：干鲍鱼具有补肝肾、滋阴补血的作用，红枣也是重要的中药，它可以补气血、缓解疲劳。综合起来煲制成鸡汤，既美味又养生，非常适合女性朋友进行补益。
2、保护肠胃：姜葱以及鲍鱼都具有帮助和保护肠胃的功效，想要预防一些消化系统问题，在平时就多喝点这种汤，可以有效的起到预防的作用。
3、强壮骨骼：鸡肉是稳固骨骼、增加肌肉的重要营养来源，其中富含胶原蛋白、钙、磷等成分，可以有效增强人体的骨骼过硬性，促进骨骼的再生修复。
四、小贴士
1、鸡肉切块大小适中，这样不仅可以加强口感，还会使鸡肉更加入味。
2、焯鸡汤的时候，水温不宜过高，以免破坏鸡汤中的营养成分。
3、煲汤的时间最好不要过长，否则可能会使汤中的营养素损失过多。
五、总结
以上就是美味养生，干鲍鱼红枣煲鸡汤的制作过程及食用效果，这种汤既美味营养，又相对容易制作，非常适合喜欢尝试新鲜美食的人尝试。但同时也需要注意在选择材料上慎重，保证汤品的口感和营养成分。