美味又养生，山药胡萝卜红枣炖排骨的做法大全
一、选材及准备
1、排骨：500克
2、山药：300克
3、胡萝卜：150克
4、红枣：15个
5、姜片：5片
6、料酒：适量
7、生抽：适量
8、葱末：适量
9、盐：适量
二、步骤
1、先将排骨焯水去血沫。
2、山药和胡萝卜切小块，红枣洗净。
3、起油锅，加入姜片爆香。
4、加入焯水后的排骨爆炒几分钟。
5、加入适量的料酒，烧开后加入生抽。
6、倒入适量的清水，加入山药、胡萝卜和红枣。
7、盖上锅盖慢火炖煮至汤汁浓稠即可。
8、加入适量盐调味，撒上葱末即可。
三、美味又养生的原因
1、排骨是富含胶原蛋白的食材，能够美容养颜。
2、山药有补脾健胃、益肺止咳、固肾涩精、养血止血等功效。
3、胡萝卜含有大量的维生素A，帮助保护视力，预防夜盲症。
4、红枣是很好的滋补食品，有补气补血、益肾养神等作用。
四、营养价值
1、炖排骨可以补充肌肉的所需营养成分，增强肌肉力量，提高身体免疫力。
2、山药含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有益于肠道健康，能够帮助排泄体内废物。
3、胡萝卜中的维生素A能够保护视力，维持正常的角膜和视网膜细胞，降低视力疲劳的风险。
4、红枣中的维生素C和铁元素能够促进血液循环，缓解贫血、疲劳等症状。
五、总结
山药胡萝卜红枣炖排骨是一款美味又养生的营养菜品，成分搭配合理，口感鲜美，营养价值非常高，是适合各种人群食用的家常菜品。