美味又养生，银耳苟杞红枣汤的制作方法简单易学

一、材料准备

1. 银耳20克，洗净泡发，撕成小块。

2. 苟杞10克，清洗干净。

3. 红枣8枚，去核。

4. 冰糖适量。

5. 水1000毫升。

将以上材料准备好，进行下一步操作。

二、银耳和苟杞的处理

1. 银耳先用温水泡软，洗净后，用剪刀撕成小块。

2. 苟杞清洗干净，除去杂质。

请注意，在泡银耳的时候，若是准备时间较为充裕，可将其放在冰箱冷藏一晚，一来口感更为嫩滑，另外也能够提高其养分的含量。

三、红枣的处理

将红枣洗净去核，备用。

值得一提的是，选用红枣时，要尽量挑选颜色鲜红，外观完好的品质稳定的新兴品种，以免因长时间储藏而导致养分流失和含糖量上升。

四、炖制红枣汤

1. 炖锅中加入适量的水，放入所有材料。

2. 大火烧开后，再放入适量的冰糖。

3. 将火调小，慢慢炖一个半小时至两小时。

在炖制的过程中，可以不断地搅拌一下，保证银耳、苟杞和红枣充分混合，以免造成材料的沉淀。此外，炖汤的时间一定要够，不宜过短，不然会影响银耳的软嫩程度和苟杞的味道。若是实在不易掌握，可使用煮米之法，等煮好之后，使用保温炖的方式来保温。

五、营养价值

银耳，又名木耳、云耳，具有清热解毒、润肺止咳、益气血等功效。苟杞，又称枸杞，具有保肝明目、强身健体、增强免疫力等作用。红枣，是枣树的果实，被称为“补气佳果”，具有补血、养心、滋阴等功效。这三种食材的搭配，能够达到滋阴养颜的作用，让人在炎炎夏日的时候也能够感受到营养的味道。

六、小贴士

1.若是有使用其他材料的需求，比如说用枸杞来替代苟杞，可以根据个人喜好进行调整，但炖制时间绝不能少。

2. 煮银耳若是用市面上买的压力锅，时间大概在15-20分钟左右，这主要是看银耳泡发的时间，若是泡发时间长了，煮银耳的时间可以缩短。

七、总结

银耳苟杞红枣汤是一款很容易制作、同时口感也很不错的养生驱暑佳品，适合各种人群食用。不仅如此，它还具有非常丰富的营养价值，能够很好地帮助人们补充元气和滋润身体。希望大家能够学会制作并将其加入到自己的食谱当中。