山药红枣排骨：美味又营养口感好，做法简单易学
一、山药红枣排骨的营养价值
1、富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，具有滋补养生、益气养血、调理肠胃等功效。
2、排骨含有人体必需的胶原蛋白，能促进新陈代谢、增强皮肤弹性，有助于延缓衰老。
3、山药具有补脾益肺、调理气血、清除肝火、补肾益精等功效，对滋阴补阳、改善面色等也有一定的作用。
二、山药红枣排骨的口感及特点
1、口感：排骨肉质鲜嫩，入口即化，山药红枣的甘甜味道能中和排骨的油腻味，丰富了口感。
2、特点：排骨的鲜嫩、山药的软糯、红枣的甜香调和，营养丰富，味道鲜美。
三、山药红枣排骨的简单做法
1、准备材料：猪排骨500克，山药300克，红枣数粒，生姜3片，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、葱花适量。
2、将排骨泡水、焯水备用。
3、山药去皮切块，姜拍碎。
4、将焯水后的排骨、山药、红枣、姜片、料酒放入电压力锅内，加水没过食材，调入适量盐、鸡精、生抽、老抽。
5、盖上盖子，按下煮饭键，等待电压力锅内的注意力灯跳起，再继续压10分钟即可。
6、出锅前撒上葱花即可。
四、别样变化：山药红枣排骨的变化
1、用炖盅或普通压力锅炖制，清爽不油腻;
2、加入香菇、枸杞、莲子等配料搭配一起做，增加口感层次和营养价值;
3、将红枣换成枸杞或干葡萄干，口感更为鲜爽。
五、总结：
结合排骨、山药、红枣三者的营养价值、口感特点和简单易学的做法，山药红枣排骨成为了一道养生又美味的菜肴，受到了人们的青睐。