一、材料准备
1、鸡蛋2个，红枣10颗，酒糟适量
2、工具：蒸锅、碗、勺子
3、注意事项：红枣应选择无核红枣，酒糟应清洗干净，不要使用有异味的酒糟。
二、鸡蛋处理
1、将鸡蛋放入碗中，打散。
2、将适量酒糟加入碗中，搅拌均匀。
3、放入蒸锅中蒸10分钟至鸡蛋熟透，取出备用。
三、红枣处理
1、浸泡无核红枣5-10分钟至软化。
2、将红枣放入蒸锅中蒸10分钟，取出备用。
四、组合制作
1、将蒸熟的鸡蛋切成小块。
2、将蒸熟的红枣切成小块。
3、将鸡蛋块和红枣块混合在一起，搅拌均匀。
4、将搅拌好的鸡蛋红枣装入一个碗中，上面再加一层蒸熟的红枣。
5、放入蒸锅中蒸10分钟即可。
五、总结
酒糟鸡蛋红枣的制作很简单，口感也很不错。这道菜品不仅可以作为早餐、晚餐的一道营养美食，还可作为搭配茶叶和糕点的点心。按照以上步骤制作，需要注意材料的选择以及加工过程的卫生。