美味易做：红枣枸杞鸡家常做法
一、材料准备
1、鸡肉：1500克
2、红枣：6个
3、枸杞：30克
4、姜：适量
5、葱：适量
6、料酒：适量
7、盐：适量
8、生抽：适量
9、老抽：适量
10、白糖：适量
红枣和枸杞是这道菜的重要材料，红枣具有补血、养颜和增强免疫力的功效，枸杞则具有滋补肝肾、明目益气的功效。
二、食材处理
1、鸡肉清洗干净，切成中等大小的块，姜切成片状，葱切成段状备用；
2、红枣去核，洗净，备用；
3、枸杞用水泡发10分钟左右，备用。
三、烹制过程
1、锅中加入清水，等水烧开后将处理好的鸡肉放入锅中焯水，把血水和杂质去掉，然后捞出来备用；
2、锅中油热后加入姜和葱爆香，加入焯过水的鸡肉块快速煸炒几分钟，炒至鸡肉变色；
3、加入红枣、枸杞、料酒、适量清水，用文火慢炖30分钟左右，至鸡肉熟透，口感鲜嫩，红枣味道更加浓郁；
4、加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，快速翻炒均匀，使鸡块均匀入味。
四、成品装盘
将烧好的红枣枸杞鸡装盘，可根据个人口味加入适量的香菜和辣椒丝进行装饰，即可食用。
五、小贴士
1、焯水可以去除鸡肉中血水和杂质，使成品更加美味；
2、炖制过程中火候不宜过大，以文火慢慢熬煮为佳；
3、加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，可以提升菜品的口感和香味。
六、总结
红枣枸杞鸡是一道美味易做的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，具有补血、养颜和增强免疫力的功效，是一道适合全家人食用的菜品。