一、准备工作
1、材料准备：红枣300克、糯米粉150克、鸡蛋3个、白糖100克、清水适量。
2、红枣的处理：将红枣洗净擦干，沥干水分；用剪刀将红枣的两面尖端处稍稍修剪一下。
3、做糕点容器的准备：将适合做蒸糕的容器准备好，并在容器底部铺上一层油纸，以防粘底。
二、糊糊做法
1、将150克糯米粉和3个鸡蛋放在一个大碗里，搅拌均匀（需要加入适量清水，以便调成稍微稠一点的糊）。
2、加入100克白糖，再次搅拌均匀，让白糖融入糊糊中。
3、此时可以加入少许清水，将糊糊调成流动性较强的状态，使得糊糊能够自然的流淌。
三、制作过程
1、将红枣装在第二步制作好的糊糊中（将每个红枣都涂上糊糊，不要抱成一团，以免中间生。
2、将涂好了糊糊的红枣放入准备好的容器里（红枣和糊糊的比例适合按平铺方式铺在糕盘中好看些）。
3、将装好了红枣和糊糊的糕盘清平放入蒸锅里，盖上锅盖。
4、用大火煮开水后，把蒸锅放入蒸锅内，用中火蒸35-45分种。
5、取出装有糯米糍的容器，静置5-10分钟，放凉后，即可使用菜刀将其切成小块食用。
四、口感特点
1、口感软糯：发糕用的糯米粉，口感特别软糯，而红枣的甜味和营养，更是让这款糕点充满诱惑。
2、胃口好：红枣发糕口感充满嚼劲，同时又不失柔软细腻，非常容易入口的同时，营养吸收也比较好。
3、养生佳品：此款点心的制作过程中，没有加入任何的调味品或者其他食材，所以无论是健康怎么看，对身体的负担都是非常小的。
五、总结
红枣发糕是一道非常健康又美味的糕点，准备好材料，按照要求的方法操作，不仅能让你品尝到美味的口感，还可以满足你的口腹之欲。在糕点的制作过程中也可以探索和创新，以满足不同人群的需求和口味。