美食汇编：红枣枸杞鸡脚汤的多种做法大全
一、传统红枣枸杞鸡脚汤
红枣枸杞鸡脚汤是一道传统的滋补汤品，具有滋阴补肾、养颜益气的功效，特别适合女性及中老年人饮用。以下是红枣枸杞鸡脚汤的传统做法：
材料：
- 鸡脚5只
- 红枣10个
- 枸杞子适量
- 水适量
做法：
- 鸡脚洗净后焯水，去掉杂质和血水，沥干备用；
- 红枣洗净，去核；
- 将鸡脚、红枣、枸杞子放入炖盅中，加足够的清水，不要超过炖盅的7成。盖上盖子；
- 将炖盅放入电饭煲内，按照煮饭的程序煮熟即可。
注意事项：
- 煮的时间不宜过长，一般30-40分钟即可。
- 红枣要提前泡软，便于去核。
二、加入山药的红枣枸杞鸡脚汤
在传统的红枣枸杞鸡脚汤基础上，加入了山药，使得汤品更加营养丰富。
材料：
- 鸡脚5只
- 红枣10个
- 枸杞子适量
- 山药适量
- 水适量
做法：
- 鸡脚洗净后焯水，去掉杂质和血水，沥干备用；
- 红枣洗净，去核；
- 山药去皮，切成小块；
- 将鸡脚、红枣、枸杞子和山药放入炖盅中，加足够的清水，不要超过炖盅的7成。盖上盖子；
- 将炖盅放入电饭煲内，按照煮饭的程序煮熟即可。
注意事项：
- 山药要先用水煮一下去掉涩味，再加入汤中。
- 枸杞子可以加多一些，提高汤的养分含量。
三、加入银耳的红枣枸杞鸡脚汤
在传统的基础上，加入了银耳，使得汤品更加美容养颜。
材料：
- 鸡脚5只
- 红枣10个
- 枸杞子适量
- 银耳适量
- 水适量
做法：
- 鸡脚洗净后焯水，去掉杂质和血水，沥干备用；
- 红枣洗净，去核；
- 银耳用清水浸泡30分钟至软，去掉根部，撕成小块；
- 将鸡脚、红枣、枸杞子和银耳放入炖盅中，加足够的清水，不要超过炖盅的7成。盖上盖子；
- 将炖盅放入电饭煲内，按照煮饭的程序煮熟即可。
注意事项：
- 银耳要提前泡软，便于处理。
- 患有痰湿、脾胃虚弱、腹泻等疾病者，不适合食用过多的银耳。
四、加入黑豆的红枣枸杞鸡脚汤
在传统的基础上，加入了黑豆，增加了汤品的营养价值。
材料：
- 鸡脚5只
- 红枣10个
- 枸杞子适量
- 黑豆适量
- 水适量
做法：
- 鸡脚洗净后焯水，去掉杂质和血水，沥干备用；
- 红枣洗净，去核；
- 黑豆洗净泡水一晚上，沥干备用；
- 将鸡脚、红枣、枸杞子和黑豆放入炖盅中，加足够的清水，不要超过炖盅的7成。盖上盖子；
- 将炖盅放入电饭煲内，按照煮饭的程序煮熟即可。
注意事项：
- 黑豆要先泡发，否则煮不熟。
- 煮时可以适当加些盐、葱姜等调料，提高口感。
五、总结
红枣枸杞鸡脚汤是一款滋补养生的汤品，而在不同地区、不同家庭中，还有着不同的做法和口味。无论是传统的红枣枸杞鸡脚汤，还是加入山药、银耳、黑豆等其他材料的红枣枸杞鸡脚汤，都有着独特的口感和功效。在炎炎夏日里，喝一杯红枣枸杞鸡脚汤，既能解暑又能保健，何乐而不为呢？