花生红枣猪脚汤：妈妈的专业配方，营养美味与你分享！
一、材料准备
1、猪脚：采用四只肉多皮少的猪脚。
2、花生：纯净无杂质的花生500克。
3、红枣：大枣20个，具有滋补效果。
4、姜：3-4片，去皮切片。
5、料酒：适量。
6、生抽：适量，起到提鲜作用。
7、老抽：适量，使颜色更深，使肉更加入味。
8、糖：适量调味，让菜品口感更加香甜。
9、盐：适量。
10、清水：适量，水量最好不要超过食材的高度。
二、步骤一：材料预处理
1、将猪脚烫水去血水，再用清水洗净。
2、花生用清水洗净，放入锅中焯水，捞出待用。
3、大枣洗净。
三、步骤二：煮猪脚汤
1、将焯水后的猪脚、花生、大枣、姜片、料酒、盐放入煲汤的大砂锅中。
2、加入适量的清水，水量不要太多，刚好淹过所有材料即可。
3、打开大火烧开后转小火继续煮至汤汁浓稠即可。
四、步骤三：调味
1、将煮好的猪脚捞出，去掉姜片。
2、加入生抽、老抽、糖，搅拌均匀至入味。
3、最后加入盐，根据口味适量调整，煮一会儿即可关火。
五、营养价值
花生红枣猪脚汤是一道传统滋补汤品，因为采用了猪脚、花生、红枣等食材，所以具有极高的营养价值：
1、猪脚富含胶原蛋白，对皮肤、关节等有很大好处。
2、花生脂肪含量较高，但是脂肪主要是不饱和脂肪酸，对心血管有益。
3、红枣具有滋补气血、调理精神的功效。
4、此外，营养师推荐经常食用猪脚能够提高体内胶原蛋白的含量，从而达到美容抗衰老、保护关节的目的。
六、小贴士
1、煮猪脚汤的时间越长，营养成分越容易溶解在汤里，风味也越浓郁。但是如果想要口感更好，可以试试添加醋。
2、每次煮猪脚汤，最好用电磁炉慢慢煮，这样不但味道更加好，也能保留食材的营养。
3、煮猪脚汤时，可以根据个人口味加入其他食材，如枸杞、山药等。
七、总结
花生红枣猪脚汤是一款非常经典的滋补汤品，在家里煮一锅，既能够美容抗衰老，也能够滋补身体、调理精神。此外，长期食用还能够保护关节，是非常健康、营养、美味的一道菜品。