营养搭配 | 自制红枣小米南瓜粥
一、红枣小米南瓜粥的做法
1、准备材料：小米100g、南瓜50g、红枣5颗。
2、清洗干净小米和红枣，将南瓜切成小块备用。
3、倒入适量的水，开火煮沸后加入小米和红枣，改为小火熬煮20分钟，期间多次搅拌防止糊底，最后加入南瓜块再熬煮10分钟。
4、出锅前可根据口味加适量的蜂蜜或糖。
二、红枣小米南瓜粥的营养价值
1. 小米：小米的含钙量极其丰富，有利于促进骨骼的发育，还可以缓解因钙缺乏引起的疲劳和腰酸背痛等症状。此外，小米中的膳食纤维有助于促进消化和排泄。
2. 南瓜：南瓜中含丰富的抗氧化物质、矿物质和维生素，对视力保护、缓解情绪、维护肝脏等都有很好的效果。此外，南瓜中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，帮助排毒养颜。
3. 红枣：红枣中的铁含量极高，能够帮助增加血红蛋白的含量，改善贫血的情况。此外，红枣中的维生素C有助于促进皮肤的弹性和亮度，还可以增强身体免疫力。
三、红枣小米南瓜粥的营养搭配
1. 小米富含淀粉和膳食纤维，低脂肪低热量，适合搭配高热量的南瓜和红枣，能够使整个菜品更加均衡营养。
2. 红枣所含的大量维生素和矿物质需要与小米中的维生素B族相互配合，才能够更好地被人体吸收和利用。同时，南瓜中的β-胡萝卜素与红枣中的维生素C有协同作用，可以大大提高抗氧化能力。
3. 由于小米和红枣的性质偏温暖，所以南瓜这种寒性食品可以中和它们带来的燥热感，从而达到调节体质的作用。