营养易手DIY——山药红枣牛奶汁

一、营养价值

1、山药

山药是一种营养价值很高的本草食品，被誉为“天然大补”，含有多种营养成分，如淀粉、植物蛋白、脂肪、多种维生素、氨基酸和多糖物质等。其中，山药所含的黏液质和膳食纤维有助于消化道的蠕动，可预防便秘、润滑肠道、缓解胃肠不适。

2、红枣

红枣是一种传统滋补食品，富含碳水化合物、膳食纤维、钾、镁、铁以及维生素B、C等营养元素，具有养血、安神、益气等功效。红枣所含的多糖物质也能提高人体免疫力、抗氧化、调整血糖水平。

3、牛奶

牛奶是一种含有丰富营养物质的乳制品，含有优质蛋白质、钙、维生素D等多种营养元素。牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸，能够提供多种营养物质，有助于肌肉生长和身体发育。同时，牛奶富含钙元素，能够增加骨密度、预防骨质疏松症。

二、制作方法

1、准备材料

山药、红枣、牛奶等材料均要准备充足。山药一般需要去皮切块，红枣要泡发。

2、材料热水焯煮

将山药块放入开水中焯煮5分钟左右，使其软嫩易消化。红枣需要泡发，泡软后和煮好的山药一起放入开水中再焯煮5分钟。

3、加入牛奶打成汁

焯煮好的山药和红枣捞出，加入适量牛奶一起放入搅拌机中打成浓稠的牛奶汁。

4、去渣享用

将打好的牛奶汁倒入滤网中，将渣滤掉，汁液过滤后即可饮用。

三、营养价值更高的变式

1、三色山药红枣牛奶汁

在制作原有的基础上，加入紫薯和胡萝卜块，制成三色山药红枣牛奶汁，色彩丰富，营养更加均衡。

2、山药红枣燕麦牛奶汁

将原有的牛奶替换成低糖燕麦奶，使得蛋白质和碳水化合物的比例得到更好平衡，同时增加了膳食纤维，有助于饱腹感的提高。

3、山药红枣核桃牛奶汁

在原有的基础上，加入核桃仁，提高了不饱和脂肪酸的摄入量，增进心血管健康。

四、注意事项

1、山药容易造成皮肤过敏，食用前要注意对其过敏反应。

2、制作完成后要确保排出杂质和过多气泡，以免影响口感。

3、红枣泡发的时间要足够，否则容易影响口感和消化吸收。

五、总结

山药红枣牛奶汁是一款养生补品，具有很高的营养价值。制作简单方便，稍加变异，就可以营养加倍。不过由于山药的过敏性，食用前请谨慎。