营养美味，红枣桂圆莲子粳米粥制作方法大全分享
一、食材及其营养价值
粳米：粳米是经过糙米除去表皮、胚芽和外轮廓后得到的米精，它富含碳水化合物，具有丰富的能量，长期以来一直是中国人的主食之一。粳米富含铁、锌、锰、钢，这些微量元素是人体正常代谢所必需的，特别是对于妇女和儿童的生长发育非常有益。
红枣：红枣富含蛋白质、糖类等多种营养素，被称为“自然维生素丸”。其中，含有的多种维生素和矿物质，如锌、钙、锰等，具有调节免疫功能、增强机体抵抗力的作用。红枣还具有滋润肌肤、防治贫血、安神等功效，是一种绿色营养保健食品。
桂圆：桂圆性温，味甘，具有补中益气、健脾和胃，安神定志的功效。不仅可以治疗脾胃虚弱、乏力倦怠等症状，而且可以缓解心情紧张、失眠多梦等神经衰弱症状。
莲子：莲子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、维生素C等营养物质，既可以补中益气、滋阴润肺，还可以具有养颜美容的作用。
二、做法步骤
准备工作
1、粳米、莲子提前浸泡4-6小时，切掉粘土和浮渣，清洗干净；
2、桂圆肉用水泡过后洗净，红枣浸泡几分钟后去核切成两瓣；
3、锅中放入清水，米、莲子放入锅中大火烧开后转小火，煮至米、莲子变烂，大约需要1个小时；
4、用去淤泥、绒毛的干净白布口袋装入红枣和桂圆，扎好袋口放入锅中继续煮15分钟左右即可关火。
制作步骤
1、将泡好的粳米沥干水；
2、加入适量清水，大火烧开后转小火，将粳米煮烂；
3、将煮烂的粳米放入米粥碗中，再加入适量清水（不加太多，以免太稀），将白糖放入捣成糖粉，加入碗中，搅拌均匀；
4、将泡好的莲子放入开水中焯一下，然后将水泡掉，加适量清水再次焯烫；
5、将焯好的莲子放入粥中（莲子煮到肉烂、莲心饱满即可，大约需要15-20分钟）；
6、将泡好的红枣切成两瓣，放入粥中一起煮沸，煮至红枣饱满红亮，桂圆肉已软化即可。
7、最后根据个人口味可再加少量糖调味，即可享用美味的红枣桂圆莲子粳米粥。
三、注意事项
1、粥要煮得老，才能保证口感醇厚，越煮越甜；
2、粥要常常搅拌，以防粘锅或糊锅，同时与食材充分融合；
3、在放入米之前要多烧一些水，不然一煮的时候很有可能水太少导致米粥不够烂；
4、在放入莲子时要根据自己的口感决定是否提前焯烫过，若想莲子更软糯，可以多焯几次，但不要求太烂，以免煮烂。
5、红枣和桂圆可以用口袋装好，同时煮粥的时候也可以直接加入锅中，这样可以更好地使粥香甜。
四、食用功效
1、红枣桂圆莲子粳米粥具有美容养颜、延缓衰老的作用，对女性朋友有很好的保健作用；
2、粥中的莲子富含维生素B、磷、钾、蛋白质等营养物质，具有补脾健胃、祛湿利水、促进新陈代谢的作用；
3、桂圆和红枣均有和胃、补血的功效，对于体虚气短、气血不足的人来说是非常不错的食疗方；
4、粳米富含碳水化合物，是身体活动、脑力工作者的重要能量来源，同时还可以保持肠道健康，维护消化系统正常功能。
五、总结
营养美味，红枣桂圆莲子粳米粥制作方法简单易行，食用效果却十分出众，在满足口腹之欲的同时，又能够滋养身体，提升免疫力。通过做法步骤、食材及其营养价值、注意事项、食用功效等多方面的介绍，相信读者会对于这款美食有更加深入的了解和认识。建议大家在生活中尝试制作这款粥品，享受其独特的味道和健康的营养。